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防萊豬進校園嘉市執行防萊5步驟 黃敏惠帶校長觀摩
聯合新聞網     2021/01/05 07:15
記者魯永明/嘉義市即時報導 元旦開放美萊豬進口,教育部雖要求修改契約,規定團膳限用國產豬,增加補助校園午餐,但學校、家長仍人心惶惶,今天是開放萊豬進口第一餐,各校如臨大敵;嘉義市長黃敏惠上午帶領全市校長及家長代表到興安國小,觀摩午餐防萊5步驟,2名食材供應商為讓家長放心,當場允諾各增加百萬元履約保證金。

校園營養午餐要不要加買試劑再把關,各縣市很紛亂,嘉義市未公布試劑,推出營養午餐防萊5步驟:透過1源、2驗、3查、4檢、5閱,從食材供應商到市府各單位,進行層層把關,用具體行動捍衛學童食安。

黃敏惠上午帶領教育處長林立生等相關局處長、全市校長、家長代表,偕同多位議員到興安國小,參觀防萊五步驟演練,拿一根「銀針」象徵棒,刺破象徵萊豬汽球。

黃敏惠強調,政府帶頭為食材把關,不讓萊豬進校園,大家不能鬆懈,上市場買肉多問一句肉品來源,共同追溯源頭,落實肉品來源標示,感謝食材供應商一起和市府確保校園午餐食材無萊豬牛,透過5大步驟層層把關,市府及各校都要遵照反萊豬SOP的5大步驟,層層把關落實執行。

5步驟:食材供應商源頭管理先把關,自主檢驗,按契約供應食材,萊豬牛不入校;驗: 校方驗收再把關,確認標章及外包裝原產地,食材廠商是否符合契約規定;校園營養師每周1至2次進行標示抽查及廚房衛生訪視, 再次確的安全;檢:午餐聯合稽查;閱:食材來源資訊網路透明化,閱覽午餐食材來源讓家長放心。