乾杯「KANPAI CLASSIC」首店在天母8/5開幕!主打獨家「ROBBINS ISLAND澳洲和牛」饕客必吃 | 旅遊 | 20220802 | match生活網

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乾杯「KANPAI CLASSIC」首店在天母8/5開幕!主打獨家「ROBBINS ISLAND澳洲和牛」饕客必吃
Zeek玩家誌     2022/08/02 23:09

乾杯集團積極擴展版圖,今日宣布嶄新品牌「KANPAI CLASSIC」正式誕生,其為集團前進西方市場的燒肉品牌模版,首間插旗於新光三越天母店二館,並以全球獨佔ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12部位,打造世界唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」,主打來自「純淨之島」的和牛饗宴,將於8月5日正式開幕。



乾杯事業版圖擴及台灣與中國大陸,除了兩岸仍是重點市場、積極拓點之外,乾杯集團董事長平出莊司一心邁往西方國家市場,立志要帶領企業成為「世界燒肉王」,雖因疫情等諸多因素耽擱,集團仍持續籌備、打造出針對西方國家所展開的品牌「KANPAI CLASSIC」,率先於台灣國際人士眾多的天母地區插旗,並以乾杯集團達成獨家採購ROBBINS ISLAND BMS 9+澳洲和牛適合燒烤12部位的優勢,將首家打造為全球唯一的「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」,搶攻90億台灣燒肉市場。乾杯集團今年已展11間分店,集團總店數達65間,預計年底前再展1間。


▲乾杯集團董事長平出莊司。


「KANPAI CLASSIC」鎖定西方人鍾愛的澳洲和牛,以核心品牌老乾杯為基礎,延續和牛一頭燒全部位利用精神,由乾杯總料理長兼副總尾形正匡(Masatada Ogata),以在世界各國餐飲經歷,對歐美人士口味喜好的掌握,開發生牛肉手卷、握壽司、鍋物、一品料理等各式和牛料理,讓燒肉店延伸為澳洲和牛料理專門店。


▲乾杯總料理長兼副總尾形正匡。

首家KANPAI CLASSIC-全球獨一無二「ROBBINS ISLAND澳洲和牛燒肉專門店」,坐落於新光三越天母店二館2樓,消費方式以單點型態,另收取一成服務費,客單價約為2,000元。KANPAI CLASSIC專用「ROBBINS ISLAND BMS 9+等級澳洲和牛」,來自被譽為「純淨之島」的塔斯馬尼亞周邊海域,一座無人小島ROBBINS ISLAND,有別於一般澳洲和牛僅50%黑毛和牛血統,擁有F4至純血黑毛和牛的基因,在被擁有世界最純淨空氣的大自然環境中,滋育飼養35~36個月以上,多為外銷到世界各國名廚餐廳的頂級名物,可謂世界最珍貴的和牛之一。在日本和牛受限進口30個月齡以下的台灣市場中更是饕客朝思暮想的美味。乾杯集團董事長平出莊司表示:「BMS 9+等級每月平均產量約40至50頭牛,僅約1~2間店鋪的使用量。」


一進入KANPAI CLASSIC映入眼簾是Robbins Island鮮美的和牛牛排掛畫,感受到專門店的強烈氣息,店內整體空間以延續老乾杯一貫的和風摩登風格為基底,四周隨處可見Robbins Island澳洲和牛在塔斯馬尼亞養育時的景色照片,陽光從諾大的落地窗灑進空間裡,彷彿正親臨感受大自然主宰的美景,十分寬敞大器。110坪空間設94席,有4人與6人桌,區分為開放式座位及6間各式功能包廂,其中「主廚包廂」設置大理石L型料理吧檯,享用佳餚的同時能欣賞料理人如展演般的燒烤手法,最多可容納6位賓客;此次更首度打造具KTV功能的「歡唱包廂」,可讓最多16位賓客一同享用和牛、高歌歡唱。







▲KANPAI CLASSIC首度打造具KTV功能的歡唱包廂。

KANPAI CLASSIC專門提供ROBBINS ISLAND澳洲和牛各式美味料理,對和牛利用的深究與開發,推出和牛燒肉、和牛手捲壽司、和牛江戶前壽司、生牛肉韃靼、鍋物等多樣的料理類型,豐富又多變的和牛滋味,每一口都是頂級享受。強項的和牛燒肉將部位細分切為19道燒肉,包含肋眼、羽下、板腱、貝身四款牛排,以及特選去骨牛小排、去骨牛小排、特選羽下、羽下、薄切板腱、厚切橫膈膜、薄切橫膈膜、背帽肉、笹肉、後腿肉,肩小排、後腹肉、腿三角、貝身肉、牛肋條嚴選燒肉,以最適合的切法搭配精選佐料調味。



招牌燒肉「現切肋眼牛排」延續老乾杯的靈魂招牌,背系的整塊肋眼帶有兩種不同口感,肉質豐富且口感軟嫩,由料理職人將和牛原塊推至桌邊,依照客人指定厚度現切、撒鹽、現烤,如表演般的視覺震撼,由專人燒烤至最佳品嚐熟度,售價9.8元/g。


另一道燒肉推薦「本日和牛四種盛合」每日嚴選四款不同部位、肉質的和牛燒肉組合,搭配白松露鹽、新鮮蔥沙拉、法國產艾許奶油、生菜味噌醬,為品嚐各式和牛口感的首選。驚豔的擺盤令人眼睛為之一亮,以澳洲州花之一的紅火球帝王花,搭配麋鹿苔、各式蕨類,展現孕育出ROBBINS ISLAND澳洲和牛無與倫比的大自然生命力,售價840元/2人份。


和牛手卷壽司系列以頂級海陸雙享為料理概念,主推「北海道海膽手卷」以清爽軟嫩的和牛生牛肉搭配海味十足的北海道海膽與鮭魚卵,加入黃瓜、櫻桃蘿蔔增添口感,香脆海苔與壽司米飯將食材包覆捲起,品嚐海陸鮮甜交織的豐盛滋味,售價380元/份。另還有生牛肉搭配炙燒鰻魚、北海道生干貝、新鮮蟹肉、義大利魚子醬4款頂級海鮮,共5種奢華海陸風味。






和牛江戶前壽司系列必點「和牛握壽司盛合(8貫)」一次嚐遍所有口味,由職人手切出的薄片和牛後腹肉,可品嚐到和牛原味與搭配台灣產烏魚子、炙燒星鰻、北海道生干貝、鹿兒島青甘魚、西班牙5F品牌伊比利豬、車海老、義大利魚子醬7款頂級食材,並選用來自日本著名的秋田縣產「秋田小町」壽司米製成的握壽司美味組合,每一口都是料理長精心搭配出的珍饈美味,近88折優惠價960元。


「經典和牛韃靼」與「義式薄片生和牛」為KANPAI CLASSIC色彩繽紛的驚喜料理,不但美味十足,且十分適合多人分食享用。「經典和牛韃靼」以特製調味的生牛肉與帕瑪森均勻攪拌,配上烘烤酥脆、散發著奶油香氣的塊狀吐司享用,富層次的清爽口感,非常適合作為開胃菜搭配餐前酒享用,售價380元;每日限量的「義式薄片生和牛」以薄切和牛生牛肉片淋上松露醬汁,搭配芝麻葉、酸豆、食用花等各式食材,撒上帕馬森起司,呈現出如畫一般的視覺料理,散發出松露獨有香氣,售價480元。



乾杯集團《KANPAI CLASSIC》和牛介紹

KANPAI CLASSIC天母開幕日:8月5日(五)電話:02-2877-1550地址:台北市士林區忠誠路二段200號2樓 / 新光三越百貨台北天母店二館營業時間:週一至週日11:00-15:00(Last order 14:30)、17:00-22:30(Last order 22:00)最後進場時間:週日至週四21:30、週五週六22:00

乾杯集團董事長平出莊司介紹全新品牌《KANPAI CLASSIC》

禁止酒駕,酒前酒後不開車,安全有保障;未成年請勿飲酒

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