選用本土黃豆打造!「安石製豆所」小農豆漿新上市 | 旅遊 | 20220919 | match生活網

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選用本土黃豆打造!「安石製豆所」小農豆漿新上市
Zeek玩家誌     2022/09/19 12:26

豆漿是台式傳統早餐必備的配餐,在大街小巷早餐店吃燒餅、油條、蛋餅一定要來杯豆漿,才算是一份完整滿足的套餐,豆漿可被譽為台灣的國民飲料代表。SUNFRIEND MOUTH推出第一瓶小農豆漿「安石製豆所」,與雲林大豆職人及在地小農合作,選用本土培育的高雄選10號豆及加拿大非基改豆熬煮出甜蜜香濃的豆漿,即日起在SUNFRIEND MOUTH官網及寶雅獨家販售,官網新品嚐鮮價每箱24入只要588元,把喝得到日曬的豆漿帶到民眾的日常。


「安石製豆所」選用雲林大豆職人謝明拴(音:ㄕㄨㄢ)和小農契作的「高雄選10號大豆」,高雄選10號豆為一種台灣農業改良場本土培育的非基改大豆,適合作為豆漿、豆腐、豆花、豆皮等大豆製品原料,蛋白質含量高,以其製作的豆漿帶有牛奶般濃厚香氣。謝明拴堅持種植過程中以對土地友善方式耕種,不使用煙燻劑、驅蟲劑;採收後堅持天然日曬大豆,因為謝明拴深知日照充足的豆子,才有好品質與香氣;日曬大豆收成後會經過電腦把關選豆,再以人工方式二次把關,確保出產大豆最高品質,因此本土大豆天然香氣十足,日曬使其不流失大豆本身的營養成分,以最勞心的工法,產出最安心、最香濃的豆漿。


種豆經驗超過一甲子的謝明拴伯伯,從爺爺輩就在雲林當地專研種豆,對於種豆的氣候、土壤和豆子的知識深厚,產出的豆子好品質於業界備受肯定,不只大豆,其黑豆也受到許多高級醬油品牌採用。建立安石製豆場後,除了精進、改良器材設備,謝明拴持續不懈地培養新進小農,並建立契作制度,媒合廠商及小農,避免惡意削價,創造公平交易的環境,讓在地小農能夠更專心深耕種植,使台灣農業環境更永續。

SUNFRIEND MOUTH榮幸與謝明拴伯伯合作出品「安石製豆所」豆漿,這也是年過80歲的謝伯伯一直以來的夢想,成立安石製豆場的自有品牌,讓在地小農們用心生產的大豆被更多人品嚐到。有感於這瓶台灣首發的小農契作豆漿,是台灣職人精神的展現,更是疼惜這片土地的溫柔結晶,本次SUNFRIEND MOUTH也邀請在台灣生活逾十年、時常分享台灣之美的Life in Taiwan的YouTuber英國叔叔Allan,一起到雲林安石製豆所體驗「一日豆農」,深入了解職人對大豆品質的堅持,於炎炎夏日中在田野間學習大豆知識,體驗豔陽下日曬大豆,將日曬後的大豆送入機器篩選,再以人工挑選等步驟,手捧每一粒帶有產銷履歷的金黃色大豆,和辛苦的汗珠輝映成勤勞的風景,讓英國叔叔直呼「台灣豆子做的豆漿真好喝!」


(新聞資料、圖片來源:SUNFRIEND MOUTH)

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