中國冰淇淋「火燒也化不了」嚇壞網友 業者急甩鍋給凝固劑 | 國際新聞 | 20220705 | match生活網

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中國冰淇淋「火燒也化不了」嚇壞網友 業者急甩鍋給凝固劑
鏡週刊     2022/07/05 18:18
鍾薛高推出的冰淇淋經過打火機火烤,竟仍難以融化。(翻攝自微博)

中國有網友進行實驗,將中國品牌鍾薛高的海鹽椰椰口味冰淇淋放置在攝氏31度室溫下1小時,結果沒有完全融化,網友不死心繼續實測,發現該產品經過火烤都化不了,讓人直呼「有夠誇張」。

中國網友在微博上PO出實測影片,影片可見網友直接用打火機火烤這款冰淇淋,結果冰淇淋已經被烤到發黑冒煙,仍然幾乎完全融化的跡象。

影片發布至今已超過316萬人次瀏覽,不少網友驚呼這款冰淇淋真的能吃嗎「這錢花的真值得,別的冰淇淋吃完了就沒了,這冰淇淋吃了能在胃里長長久久」「這真的不是塑膠嗎?」「到底是什麼材質,這麼堅強」「大家都知道要有添加劑,但萬萬沒想到這麼誇張」。

有網友自己實測,發現真的此款冰淇淋很難融化。(翻攝自微博)

針對放在「攝氏31度室溫下1小時未融化」的爭議,鍾薛高也特別說明,冰淇淋其實已經融化了,只是因為添加了卡拉膠提高黏稠度,所以冰淇淋融化後不會像水一樣散開變形,還會保持外型完整;至於火烤實測,業者尚未做出回應。

而卡拉膠,是一組從海洋可食用紅藻中提取的線性硫酸化多糖的統稱,這些多糖體由於能夠與食物中的蛋白質穩定結合,所以被廣泛應用於食品產業,例如凝固劑、增稠劑或穩定劑等,用於奶類及肉類產品。

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