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台北美福攜嘉義名店林聰明沙鍋魚頭 推限量聯名粽
中時新聞網     2021/04/20 09:30
搶攻端午粽禮商機,台北美福大飯店攜手三代、超過一甲子的嘉義名店「林聰明沙鍋魚頭」合作,結合招牌沙茶「聰明醬」與美福經典牛三寶料理推出「美福聰明牛三寶粽」。送禮組合搭配經典北部粽,還有適合茹素者的「養生菌菇素粽」、「飄香無敵海景粽」,以及人氣甜粽「紫米蓮子豆沙粽」。「美福x聰明粽夏禮盒」六入組合價1,580元,再贈仲夏清熱去濕的「清補涼」港式湯品。6月6日前預訂禮盒享早鳥76折,單品選購可享85折優惠。

端午品粽,越嘗越鮮,食材鮮,口味更要有新鮮感。台北美福與嘉義知名老店「林聰明沙鍋魚頭」合作,創立於1953年至今已超過一甲子的排隊名店,深獲許多饕客讚賞。美福以鮮香帶勁的沙茶醬入粽,從糯米炒香到內餡烹調,香氣馥郁,內餡以富有彈性的鮮嫩美國牛腩,搭配Q彈牛筋及滷至軟嫩入味的牛肚,再與多款香料熬製的牛三寶所推出的「美福聰明牛三寶粽」,品粽更像是品味佳餚。

除了聯名飄香粽,美福特選宜蘭噶瑪蘭黑豚肉,為台灣少見的巴克夏(Berkshire)黑豬,飼養時間長,油脂分布均勻、肉質細嫩,搭配魷魚、古味菜脯、鹹蛋黃及蓮子等材料,以北部粽手法推出「經典北部噶瑪蘭黑豚肉粽」。另一款為美福招牌人氣粽,「飄香無敵海景粽」囊括海中鮮味食材,將南美貝、珠貝、花枝及海參以台式三杯手法大火快炒,而Q彈的糯米特別拌入三杯料理的代表性食材─九層塔,淡淡的塔香中,隨之而來的是海味的鮮香撲鼻。此外,美福特別推出符合養生概念的「養生菌菇素粽」,結合紅藜、蓮子及茶樹菇、巴西蘑菇與猴頭菇等菌菇,纖食養生,粽香溫順到味。

鹹粽到位,甜粽亦不缺席,榮登人氣甜粽寶座的「紫米蓮子豆沙粽」,自推出以來深受好評,擁有稻米界黑珍珠稱號的「黑糯米」(又稱為紫米),營養成份高。內餡選用消暑氣的特選蓮子、綿密紅豆沙餡,甜而不膩的風味與Q彈紫米,營造甜蜜心滋味。

即日起訂購台北美福大飯店「美福x聰明粽夏禮盒」乙盒或單品選購滿1,600元,即贈文青風防水保冷袋乙只(價值480元)。選購禮盒每組加贈來自香港的王志孚行政主廚細心熬煮的老火湯─「好●清補涼」湯品(價值260元),流行於港澳一帶的清補涼,多選以當季瓜果入湯,王行政主廚則選用冬瓜,搭配去濕的薏仁,與山藥、芡實等中藥材燉煮,清爽解膩,溫順滋養。訂購10盒以上端午粽禮盒另享優惠折扣,消費滿5,000元享全台單一定點免費配送服務。