可以吃的康乃馨!韓式「粉嫩花束蛋糕」搶攻母親節商機 | 生活新聞 | 20240415 | match生活網

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可以吃的康乃馨!韓式「粉嫩花束蛋糕」搶攻母親節商機
中時新聞網     2024/04/15 23:37
犒賞辛苦的媽媽,許多人會在母親節買康乃馨花束、送蛋糕,現在這兩件事可以合而為一,一次搞定!韓式裱花蛋糕業者推出「母親節花束蛋糕」,將蛋糕作成浪漫的花束造型,乍看之下就像真的花束一般,同時滿足媽媽的味蕾並打造難忘的儀式感。值得一提的是,蛋糕上的花朵全是以「韓式低糖豆沙霜」、全手工一朵朵擠花而成,全部都是可以吃下肚的花。

台灣人的甜點口味推崇「減糖、無負擔」,傳統鮮奶油蛋糕或義式奶油霜蛋糕,普遍長輩都害怕享用太多,看準家庭聚餐最怕聽到「蛋糕太甜了」的評語,業者主打以「韓式低糖豆沙霜」作為裱花食材,特殊的白鳳豆調製而成的豆沙口感清爽、不甜膩,是近年由韓國引進台灣非常受歡迎的新興蛋糕口味。

韓式裱花蛋糕工作室BouqcakesTree表示,韓國人注重養生,許多蛋糕店甚至是以蒸煮而成的「米蛋糕」來作為基底,但台灣人還是偏好在特殊節日吃上一口軟綿綿的戚風蛋糕,所以工作室融合在地人的飲食習慣,以戚風蛋糕搭配特製內餡,再裝飾低糖豆沙霜擠花而成的美麗花朵,十分受到消費者喜愛。

栩栩如生、宛若真花一般的豆沙霜裱花,更是韓式裱花蛋糕最吸睛之處。裱花老師Julie透露,母親節的代表花朵絕對就是「康乃馨」,尤其以粉嫩的淺粉橘康乃馨最讓媽媽們吸睛,因此特別以此作為今年母親節花束蛋糕的設計主花,搭配媽媽們都喜歡的經典紅玫瑰,溫暖的配色與好吃的蛋糕希望收服媽媽們的心。